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釀造原料

喝完纖碧爾不會頭痛,因為酒精的好壞就來自於原物料的投入

啤酒釀造的主要原料

水、麥芽、酒花和酵母

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釀造用水

水是啤酒釀造最重要的原料,釀造水被稱之為"啤酒的血液"。

世界著名啤酒的特色都是由各自的釀造用水所決定的,
釀造水質不僅決定著產品的品質和風味,而且還直接影響的釀造的全過程。

大麥

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酒花

酒花,學名蛇麻(Humulus Lupulus L)
又名忽布(Hop)。在植物學上屬於麻目、大麻科、草屬,
系多年攀援草本植物,一般可連續高產20年左右。雌雄異株,
啤酒釀造中使用的酒花是未受精的雌花。

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香型酒花

Saaz

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苦型酒花

Hersbrucker Spaet

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啤酒酵母

下面發酵酵母 與 上面發酵酵母

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