水是啤酒釀造最重要的原料，釀造水被稱之為＂啤酒的血液＂。
世界著名啤酒的特色都是由各自的釀造用水所決定的，
釀造水質不僅決定著產品的品質和風味，而且還直接影響的釀造的全過程。

選自(歐洲)優質麥芽

酒花；選自美國(Yakima)。

下方圖片分別為「下面發酵酵母」與「上面發酵酵母」